Cách làm bánh ít nhân tôm thịt

Bước thứ nhất(1): Trộn bột làm bánh và sơ chế tôm

• Đổ bột nếp ra tô, bạn chừa lại khoảng ⅓ (một phần ba) số bột khô để dành làm áo cho bánh.
• Phần còn lại bột nếp bạn trộn thật đều cùng với 300ml nước sôi. Dùng đũa khuấy đều nước sôi với bột nếp để được một khối bột mềm và mịn. Sau đó cho thêm khoảng 20ml dầu chiên vào trộn cùng bột cho đỡ dính tay. Trộn xong, các bạn để bột nghỉ khoảng 15 phút.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng rồi rửa thật sạch, sau đó dùng dao thái tôm thành các đoạn ngắn khoảng 1cm.
• Thịt lợn băm thật nhỏ và ướp cùng với 1 muỗng cà phê bột nêm trong 15 phút cho thấm gia vị.
• Hành lá, rau ngò rửa thật sạch, xắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh và nặn bánh

• Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu chiên vào làm nóng rồi đổ hành tím vào phi thơm. Tiếp theo đổ tôm và thịt băm vào xào chín. Sau đó đổ ra chén để làm nhân bánh.
• Bột sau khi để nghỉ các bạn mang ra nhào lại một lần nữa cho thật dẻo và mịn.
• Sau đó véo một ít bột, cán dẹt ra rồi nhồi nhân tôm thịt vào giữa bánh. Sau đó nhẹ nhàng gói lại cho kín bánh. Sau khi nặn xong bánh, các bạn đặt lên một miếng lá chuối cắt nhỏ cho đỡ dính.

Bước thứ ba(3): Hấp bánh ít nhân tôm thịt

• Sau khi đã nặn bánh xong, các bạn xếp bánh vào trong xửng và hấp khoảng 20 phút cho bánh chín.
• Khi ăn bánh, các bạn chấm cùng với nước mắm chua ngọt và ăn kèm rau ngò, hành lá rất thơm đấy.

Không cần mất quá nhiều công đoạn, các bạn đã có một món bánh vô cùng thơm ngon rồi phải không nào. Món bánh ít trần nhân tôm thịt rất dễ ăn, cho dù vào mùa đông hay mùa hè, các bạn hãy trổ tài nội trợ của mình nhé. Mong các bạn thành công!